Algas marinas

Buenos días!!

Espero que hayáis disfrutado de las vacaciones de semana santa! Ahora de vuelta a la rutina, que para las que disfrutamos en nuestro día a día no se nos hace tan difícil!

El post de hoy va a tratar sobre las algas marinas, os he hablado de ellas de pasada en algún otro post, pero no hemos profundizado.

Las algas marinas tienen muchísimas propiedades y son buenísimas para nuestra salud. Contienen:

  1. vitaminas (A, B1, C, E, B12).
  2. Minerales *
    1. calcio: formación de huesos y dientes, ayuda a la coagulación de la sangre, regula el latido cardíaco y el equilibrio mineral.
    2. cloruro: ayuda a la digestión y eliminación, mantiene la actividad normal del corazón.
    3. Yodo: estimulan la glándula tiroides, relevante en el crecimiento y desarrollo.
    4. Hierro: ayuda a la formación de hemoglobina y mioglobina, ayuda al transporte de oxígeno a las células y evita la anemia.
    5. Fósforo: construcción y mantenimiento de pelo, dientes, huesos, pelo y tejido nervioso. Ayuda a las células en la absorción de grasa y carbohidratos.
    6. Sodio: ayuda a la digestión y acelera la eliminación de dióxido de carbono.
    7. Potasio: lo contiene el Alga Dulse, mantiene el equilibrio mineral y el peso, tonifica los músculos y favorece la actividad y belleza.

Las algas marinas comestibles son alcalinizantes, remineralizantes y depurativas. Ayudan a fortalecer la piel, el pelo y las uñas. Son adelgazantes y ayudan a disolver la grasa. Además, contienen una sustancia conocida como ácido algínico, que se encuentra en las algas kombu y wakame,  y transforma los metales tóxicos presentes en los intestinos en sales fáciles de eliminar.

Para que lo veáis más claro os pongo unos ejemplos sacados del “El libro de la macrobioótica”:

  • El alga quelpo tiene 8 veces más magnesio que productos hortícolas y 150 más veces yodo.
  • El alga dulse es 30 veces más rico en potasio que el plátano y tiene 200 veces más hierro que la remolacha
  • El alga nori tiene la misma cantidad de vitamina A que la zanahoria y el doble de proteínas que muchas carnes
  • El hijiki contiene 14 veces más calcio que la leche
  • El alga kombu contiene la misma cantidad de fósforo que el maíz dulce

Aquí os presento a las más comunes y que podréis encontrar en cualquier herbolario. No son baratas pero os durarán bastante.

ALGA NORI:

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ALGA KOMBU:

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ALGA AGAR-AGAR:

ALGA WAKAME:

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Todas las encontraréis en tiendas ecológicas. Las podéis comprar frescas o deshidratadas. Yo de momento he empezado por las deshidratadas que duran más. Al principio compre alga Nori y Kombu, y después he ido ampliando el surtido.

Cómo utilizarlas:

  • Añadir al agua al  hervir cereales o legumbres acelerará el proceso de cocción
  • Utilizar el alga nori para hacer sushi (receta en futuro post del blog, es muy sencillo!)
  • Remojar en agua un rato y añadir a la ensalada o a las verduras o tomar solas.
  • Remojar en agua y pasar por la sartén
  • Cocinar con verduras
  • Añadir a la sopa (queda buenísima en la sopa miso)

Que las disfrutéis!!

 

Lista de la compra

Buenos días!!!

Como muchos me preguntáis qué comprar y dónde, y me explicáis que cuando vais a las tiendas ecológicas hay tantos productos que no sabéis que comprar o no os aclaráis. Os adjunto una lista de la compra modelo para que podáis haceros una idea y aclararos en las tiendas. Mi consejo es que siempre miréis la etiqueta de los productos para ver su composición, y optéis por los que sean más naturales.

La compra normalmente la hago en veritas que es la tienda ecológica que más cerca me queda del trabajo, pero cualquiera a la que vayáis tendrá los mismos productos o similares. Antes intentaba comprar la mayoría de cosas en la parte ecológica del supermercado normal, en mi caso iba al Caprabo, pero me he dado cuenta que me salen más caros estos productos allí que en la tienda ecológica.

Además existen muchas tiendas ecológicas online que están bien. A mi me encanta ir a la tienda y escogerlo todo con calma, pero cuando el trabajo no me lo permite recurro a las tiendas online y siempre me han dado un buen resultado. Tenéis por ejemplo:
www.ecoveritas.es
www.biospace.com
www.biolandia.es

Aquí tenéis la lista de la compra:

LISTA DE LA COMPRA CON FOTOS haz click aquí:
Lista compra con fotos

LISTA DE LA COMPRA SIN FOTOS haz click aquí:
lista compra sin fotos

Cualquier duda que tengáis o nuevo producto que duscubráis comentarlo aqui y así lo compartimos!

Que disfrutéis del día!!

El chocolate

Buenos días!

Hoy voy a hablaros del chocolate. A la mayoría de personas nos encanta, y llevar una alimentación saludable no implica renunciar a estos pequeños placeres, razón por la que me he informado de los beneficios que puede tener el chocolate para nuestra salud.

Si queremos encontrar beneficios en el chocolate, tenemos que tomar chocolate negro. Seguir leyendo

Daikon -Nabo Japonés-

Buenos días!

Hoy os presento a este nabo japonés conocido con el nombre de DAIKON, es básico en la dieta japonesa y en la macrobiótica y tiene unos beneficios alucinantes para nuestro cuerpo.

El Daikon es la raíz de una planta muy común en Asia Orienta que favorece la reducción de grasa corporal, depura el organismo y reduce el colesterol. Además es baja en calorías, pues por 100gr contiene únicamente 27 calorías. Y aporta energía, fibra, vitaminas y minerales.

Contiene glucosa, celulosa, fructosa, almidon y enzimas que favorecen la digestión, además de propiedades diuréticas, tonificantes y alalinizantes.
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Semillas de Lino molidas de Linwoods

Buenos días! Como os comenté en el post relativo a las semillas, éstas son muy saludables y conviene consumirlas habitualmente. Entre ellas se encuentran las semillas de lino que aportan más beneficios si se consumen molidas. Os recomiendo las semillas de lino molidas de la marca Linwoods, tiene muchas variedades,  cada color de bolsa tiene distintos componentes. Resultado de imagen de semillas de lino molidas coenzima q10Resultado de imagen de semillas de lino linwoods LINWOODS semillas de lino con nueces almendras nueces de Brasil y coenzima Q10 envase 200 g Seguir leyendo

Las semillas (Parte 2)

Continuamos con el post de semillas que ya publiqué hace unos días.

Como ya os comenté, las semillas son una poderosa fuente de vitaminas, minerales, proteinas, aceites esenciales y enzimas, a la que no podemos renunciar. En la antigüedad se consumían mucho, y ahora estamos volviendo a ella, pues los alimentos procesados que consumimos habitualmente han perdido la mayoría de propiedades que sí aportan las semillas. Seguir leyendo

NO a las harinas blancas o refinadas, Sí a las harinas integrales – Carbohidratos-

Las harinas blancas o refinadas (pan blanco, pasta blanca, arroz blanco…) carecen de las proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 que nuestro cuerpo necesita para funcionar y, además, como veremos a continuación, tienen notables efectos nocivos para nuestro organismo. No obstante, las harinas integrales son muy beneficiosas y ….es falso el mito de que los hidratos engordan!! Seguir leyendo

Las semillas (Parte 1)

Las semillas son el origen de la nutrición, son muy saludables, pues tienen altas concentraciones de vitaminas, minerales, proteínas, aceites esenciales y enzimas latentes. Debemos acostumbrarnos a consumirlas a menudo como parte de nuestra dieta diaria. Existen muchísimas semillas, yo únicamente voy a daros una pequeña descripción de las que consumo habitualmente.
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